トマトパウダー

3連休の土曜日も良い天気ですが、朝方は寒いです。

さて、本日の話題は我が家に「トマトパウダー」が届きましたの件です。

昨年、新十津川町にある特定非営利活動法人「新十津川びあネットワーク」のクラウドファンディングに参加しました。

その時の返礼品が届いたのです。

新十津川産の高糖度完熟トマトの規格外品をパウダーにする事業がメインでした。写真の右端の「とま娘(粉)」がそうです。

返礼品と一緒に添えられた感謝の手紙には『トマトパウダー300gの予定でしたが、1年分の規格外トマトの量では全員にお渡しできないことが判明しました。(以下省略)』と書かれています。

クラウドファンディングの支援者が多くてそうなったのではないかと想像しているのですが、乾燥トマトもトマトパウダーも甘くて美味しかったです。

手作り感満載のトマトパウダーを使ったレシピ集も同封されていました。今年はトマトパウダーを本格的に製品化するとのこと。

野菜などは流通の関係で規格が厳しいと聞きます。つまり規格外の作物も多いってことですよネ。この様な有効活用はとても大切だと思います。

新十津川ぴあネットワークでは、トマトだけではなく、長ネギやパセリなど規格外の野菜を活用し、廃棄量の減少を目指しながらも障がいを持つ方と力を合わせて、喜ばれる製品づくりに取り組んで行くそうです。