年越しそば　「ゆう手打ちそば講座」

本日も雨が降る天気で、道路はグチャグチャです。

地域交流センター「ゆう」で「砂川手打ちそば愛好会」が講師の手打ちそば講座が行われました。

「ゆう」主催の人気の講座で、年末も押し迫った30日に年越しそばを自分で打ちます。講座は3回に分かれて、先着9組(全27組)ですが、早い段階で締め切りになったそうです。

本日は二八のそばで、そば粉8に対して小麦粉2で、適量の水を入れてよく混ぜます。円錐形の玉にしたそばを延ばしていきます(写真右)。

そして、最後は切りですが、皆さん上手です。お話を聞くと何回かそば打ちの経験がある皆さんも多いようで、美味しい年越しそばの出来上がり。

本日もNHKの取材が入っていて、午後6時50分の放送と話されていました。

私も明日は年越しそばを打ちます。